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Stagiaire INBP ROUEN sur patissiers.enligne-be.com

patissiers.enligne-be.com : stagiaires

je cherche un stage patisserie chocolaterie confiserie et tout ce qui se rapporte avec les receptions de mariage...

Code CV : 4edbd83a5be047f6
Date de dernière connexion : 2012-01-03

Monsieur Dj... Se...
...
06100 NICE
France

Métiers préparés : Perfectionnement patisserie chocolaterie confiserie

Ecole: INBP
76171 ROUEN

Cycle :

Dernier niveau d'etudes validé avec diplome : Bac
Dernier diplome :
Niveau d'études actuel :
Métiers préparés : Perfectionnement patisserie chocolaterie confiserie

Durée du stage : 1 à6mois
Début du stage :
2012-01-01 2012-12-31
Temps Plein Oui
Alternance Oui
Mobilité autour de votre lieu d'habitation : 100Km >> ...

Lettre de motivation




A l'attention de Madame ou Monsieur


Nice, le 03/12/2011


Objet : Candidature à un poste de pâtissier


Madame ou monsieur,


Par la présente, je me permets de vous proposer ma candidature pour un poste de pâtissier dans votre établissement.
Diplômé d’un C.A.P. de pâtissier dans une école renommée à l’INBP de Rouen, j’ai acquis de solides connaissances dans la profession.
Dynamique et rigoureux, sérieux et ma volonté de m’impliquer dans les tâches que vous pourriez me confier me permettant d’être un élément productif de votre société.
Je peux déjà vous assurer de mon enthousiasme quant à une éventuelle collaboration au sein de votre équipe.


Je me tiens à votre disposition pour un entretien afin de détailler mes compétences.


Aussi, en vous remerciant par avance de l’intérêt que vous voudriez bien porter à ma demande et dans l’attente de vos nouvelles, je vous prie d’agréer Madame ou Monsieur l’expression de ma respectueuse considération.


CV

PATISSIER – BOULANGER – TRAITEUR
6 années d’expérience en restauration traditionnelle et collective,
12 années d’expérience en pâtisserie


SAVOIR FAIRE




  • Réaliser des opérations de fabrication en :
Viennoiseries – Pâtisseries – Confiseries-
Chocolats – Glaces - Sorbets-
Produits traiteur – Entremets –
Pains blancs – Pains spéciaux


  • Exécuter les différentes techniques
de production


  • Utiliser les équipements mécanisés
ou automatisés


  • Nettoyer et entretenir les équipements
et les locaux


  • Respecter les règles d’hygiène strictes

  • Polyvalence sur l’ensemble du processus
de production


  • Travailler en équipe

  • Evaluer la qualité des produits

  • Réaliser des recettes à partir de
fiches techniques


  • Approvisionner, contrôler et stocker
les marchandises


  • Conditionner les préparations


REFERENCES


Restauration collective : Restauration Traditionnelle
Actair – Nice Hôtel Westminster – 4* - Nice
Sodhexo – Cuisine centrale de Roubaix La Goulue - Roubaix
Les 3 Suisses – Restaurant d’entreprise à Croix Le Cocq – Restaurant Traiteur-Lille
Le Bellevue –Restaurant - Roubaix
Pâtisserie
Auchan – Pâtisserie-Boulangerie – Leers
La Montagne – Pâtisserie – Roubaix
Palais d’Or –Pâtisserie – Roubaix
Paul – Pâtisserie-Boulangerie – Mougins et aéroport de Nice


FORMATIONS


1995 C.A.P. Boulanger – CEFMA - Tourcoing
1994 C.AP. Pâtissier – INBP – Institut National de la boulangerie-pâtisserie - Rouen
1992 C.A.P. Cuisinier – AMANA -Lys Lez Lannoy
1990Préparation au DEUG B – Université de Lille
1988Bac D – Lycée Van Der Meersh - Roubaix


LANGUES


Notions scolaires d’anglais, allemand, espagnol, arabe


DIVERS


Permis B, véhiculé
45 ans, marié, 3 enfants
Goût pour les activités artistiques, dessin et modelage aux beaux arts à Roubaix
Certificat de surveillant de baignade et brevet de plongée sous-marine


Je suis disponible immédiatement. Je souhaite intégrer durablement une entreprise au service
de laquelle je mettrai mes compétences, ma capacité d’adaptation, mon sérieux et ma motivation.

Divers

Outils / Logiciels / Méthodes maitrisés :

Permis VL, PL, véhicules spéciaux : permis B

Langues :
Français : Courant
Allemand : Intermédiaire
Espagnol : Intermédiaire
Arabe : Courant

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(Anonyme)
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